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                第1807章

但那毕竟是潘午的研究成果,他想要看看潘午那边怎么样,毕竟潘午也选择做这两样菜的话,他们就重复了。

虽然说这次允许选手做相同的菜肴,但是两人要是做出一模一样的菜,反而形成了内耗,于是郭凡就在写字答题的时候,看向潘午的方向。

没想到潘午也在看他,而且是一脸得意的小庆幸,因为这次出乎意料的考题,居然能应用上他平日的研究成果。

他对着郭凡点了点头,同时在灶台上,拿起了土豆和蒜薹,然后指了指自己,就继续答题了。

郭凡一下子明白了潘午的用意,他们中午除了番茄炒蛋和烧茄子之外,还有蒜薹炒肉和酸辣土豆丝两道菜,看样子,潘午是想做这两道菜了,那么他的用意,就是让郭凡去做番茄炒蛋和烧茄子,毕竟这两道菜,郭凡看过他的攻略。

潘午还真是一个怪人,在这样的大赛上,仍选择间接的帮助郭凡,特别无私,而且从交谈接触的情况来看,他就是这样的大咧咧的性格。

既然潘午都有意让郭凡去用他的研究成果,郭凡也就不客气了,就选择了番茄炒蛋和烧茄子,作为他的参赛题目。

郭凡很快写完了答题板,就在官方给自己准备的食材篮子里,选中了番茄和茄子。

官方在下午场,给每位选手提供最基本的食材,像是葱姜蒜番茄、黄瓜、胡萝卜等,都是现成的,这样郭凡所需要的食材就齐了。

至于鸡蛋,那肯定是用自己早上买的土鸡蛋,这样炒出来的菜会更香。

郭凡开始洗菜、切菜,在切菜的时候,他已经在按潘午的笔记来做了。

包括番茄和茄子切的大小和形状,鸡蛋打碎不要加盐,然后就起锅热油。

因为速度也是比赛的评判项目之一,所以郭凡一下子开了两个灶,同时做两道菜。

最先下锅的是烧茄子,郭凡等油温差不多后,就将切好的茄子扔进去翻炒,同时他用手机在旁边计时秒数。

本来郭凡的炒法,步骤都是粗略的,而潘午的炒菜公式,却写得很详细,比如颠几下勺,几秒的时候放盐等等。

那么在这么重要的赛事上,郭凡也不能完全照搬别人的手法,他就边烹饪,边验证这公式的准确性。

验证了几步,发现和潘午的做法大同小异,不过潘午的更加精确,用数字和时间来衡量,在两者差不多时,郭凡就应用潘午的数据,他按照笔记内容,一路烹饪下来。

烧茄子正在中火速炖,这边番茄炒蛋也要下锅了,郭凡开始把手机秒表重新计时,然后开始做番茄炒蛋。

要做出色香味俱全的番茄炒蛋,肯定蛋和番茄要分开来炒。

先把打好的土鸡蛋,放在油锅里快速煎熟,盛出备用,接着锅内放入番茄酱和蒜末炒香,再将切好的番茄丁,放入油锅翻炒。

这期间的每一步,都是按照公式,严格执行。

之后将番茄翻炒去生后,加适量水,再放入调料,调味结束后,放入之前炒好的鸡蛋,颠勺五下之后,装盘出锅,上面放上香菜。

这一切的步骤,都是郭凡根据潘午笔记微调的,一些剂量方面,就只能凭借经验了,毕竟这次出菜需要速度,也没有天平和吸管让他去仔细称量。

不过这样翻炒下来,郭凡发现了按照公式做菜的好处,那就是可以规范烹饪,不会出现过大的口味波动,这对于饭菜的品质的统一,有着积极意义。

在番茄炒蛋出锅后,烧茄子也翻炒出锅,两道热气腾腾的菜肴都装在瓷盘里,郭凡就按下了计时按钮,通知组织方,他完成了两样作品。

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